私たちの健康も美しさも作りあげているのは、「食事」と言っても過言ではありません。食べたものの栄養は血流にのり肌や身体を作りあげます。健康的で美しい人ほど、食事を意識している方がとっても多いんですよ。そこで今回は、偏りがちな冬の栄養に注目し、美味しく元気に身体を整える健康美肌美人の食事や栄養について紹介します。
冬の栄養失調に要注意！冬の不足しがちな栄養素とは？
クリスマスにお正月と冬はイベントが多く暴飲暴食になりがち・・そんな食べ過ぎの状態にも関わらず冬は栄養が偏りやすく、中には冬型栄養失調になってしまっている方もいるんです。まずは、気をつけたい冬の不足しがちな栄養素や冬型栄養失調についてみていきましょう。
気をつけたい！冬に不足しやすい栄養素
寒さが厳しく、体調をくずしやすい冬は特に不足しやすい、3つの栄養素を紹介します。
①ビタミン類
ビタミンの中でも冬になると特に「ビタミンB群・ビタミンC」が不足しやすいです。ビタミンB群やビタミンCは、身体の熱を作りだすために必要な栄養素だからです。
タミンB群・・・私たちは寒さを感じると、交感神経を働かせてビタミンB1やB6などを大量に消費し体内で熱を作り出します。そのため冬はビタミン B群の消費は他の季節よりも多くなるため、意識してとるようにしたい栄養素になります。
ビタミンC・・・ビタミンCもエネルギーを作り出すために必要不可欠な栄養素です。また、ビタミンCは抗酸化作用や体内に入った異物を解毒する作用も期待されます。そのため、体調をくずしやすい冬には積極的にとりたいのです。
《おすすめの食材》
ビタミンB群・・・豚肉・豚レバー・牛レバー・うなぎ・マグロ・サバ・アサリ
ビタミンC・・・みかん・キウイフルーツ・イチゴ など
②マグネシウム
寒さを感じると筋肉や血管が硬直しやすくなります。そんな筋肉や血管を元に戻すためにマグネシウムは使われているのです。
《おすすめの食材》
油揚げ・納豆・ヒジキ・海苔 など
③葉酸
マタニティーのイメージが強い葉酸ですが、葉酸には体を温めるために必要な酸素を身体中に届ける赤血球の不足をフォローする役割があります。葉酸は赤血球の材料の一部なんです。
《おすすめの食材》
ほうれん草・小松菜・春菊・レバー など
栄養が不足すると・・・
冬は厳しい寒さや体調不良の予防のため、これらの栄養を意識しながら美味しく食事をとりましょう。栄養が不足すると、気づかないうちに栄養失調になっていることがあります。
・まぶたがピクピクと動く
・口内炎ができやすい
・傷が治りにくい
・髪がいつもより抜ける
・肌が乾燥する
・疲れやすくなかなか回復しない
栄養失調になるとこれらの症状がおこりやすくなります。あれ？もしかして・・・と思った方は食事から身体を整えるよう意識してみるといいかもしれませんね。
冬こそしっかりとりたい栄養
では続いて、冬こそしっかりとりたい栄養素についてみていきましょう。冬は特に「タンパク質」と「脂質」が必要です。
タンパク質は以下の働きが期待されます。
・身体を作る
・免疫力を高める
・エネルギーをつくる
肌や髪、筋肉など私たちの身体を作る栄養素がタンパク質です。また、免疫力を高めエネルギーをつくる役割もあるため、寒さが厳しく風邪を引きやすい冬に必要な栄養素になります。
また、脂質も必要な栄養素ですが、脂っぽく悪いイメージがあるかもしれません。しかし、脂質は保湿成分でもあります。乾燥し湿度が下がる冬は特に、身体の乾燥を防ぐために消費されやすいです。確かにとりすぎはよくありませんが、効率よく摂ることで肌の乾燥を予防できますよ。
冬は「甘いもの」や「脂質の高いもの」が食べたくなる！？
冬は甘い濃厚なチョコレートや脂質たっぷりのごはんが食べたくなりませんか？
私たちは寒い冬でも一定の体温を保つために、多くのエネルギーが必要になります。甘いものや脂質の高いものは、エネルギーの吸収に効率が良いため、冬に食べたくなるのです。
甘いものや脂質が多いものは悪いイメージがあって我慢していました・・・。
確かに食べ過ぎはよくありません。しかし、気をつけながら効率的に摂れば、冬の身体を整える味方になってくれますよ。
冬本番にむけた健康美肌美人の身体を整えるお鍋
冬本番に向けて身体を整えるには、寒い季節に美味しい鍋がおすすめ！冬の健康と美容におすすめの鍋メニューを紹介します。
女性に嬉しい「豆乳鍋」
女性が特にとりたい栄養素のイソフラボンが豊富なのはもちろん、豆乳には寒い冬にエネルギーを作るサポートをするビタミンも豊富に含まれています。また、豆乳鍋には鶏ガラスープも使われているため、お肌に嬉しいコラーゲンも摂れちゃう嬉しい一品です。
《おすすめの材料》
・豆乳
・鶏ガラスープ
・春菊
・きのこ類
・鶏つくねや豚肉
これらにお好みのお野菜をたっぷり入れて、冬に不足しがちな栄養素がしっかりとれますよ。
美肌と健康に効果抜群「トマト鍋」
トマトはアンチエイジング効果が高い食材です。美肌や美白を目指す方におすすめですよ。またトマトは血流もよくしてくれるため、寒さで血管が硬直しやすい冬も栄養を全身に届けてくれます。
《おすすめの材料》
・トマト缶
・コンソメ
・キャベツ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・きのこ類
トマト鍋は市販のトマト缶を使えば簡単に作れます。冬に旬を迎える食材を入れればより栄養価が高く、身体も温まります。
美容と疲労回復に「キムチ鍋」
キムチには乳酸菌が含まれているため、疲労回復効果が期待できるんです。また、唐辛子にはカプサイシンが含まれており、血行を促進して新陳代謝を高めてくれる効果も期待できます。
《おすすめの材料》
・キムチ
・鶏ガラスープ
・キャベツ
・ニラ
・豆腐
・豚肉やホルモン
鶏ガラやホルモンなどコラーゲンたっぷりの食材やイソフラボンやビタミンの豊富な豆腐、冬が旬のお野菜と相性の良いのがキムチ鍋です。韓国の美肌美女に近づけますね！
まとめ
偏りがちな冬の栄養に注目し、美味しく元気に身体を整える健康美肌美人の食事や栄養について紹介しました。
・冬は身体の熱を作り出したり、寒さで硬直しやすい筋肉や血管をフォローするため、ビタミンやマグネシウム、葉酸が不足しやすい
・タンパク質や脂質は、乾燥を予防し免疫力を高めエネルギーをつくる役割があるため、寒さが厳しく風邪を引きやすい冬に必要な栄養素
・冬は不足しやすい栄養や必要な栄養を補え、冬の栄養価の高い旬の食材と相性の良い豆乳やトマト、キムチのお鍋がおすすめ
冬は食べ過ぎてしまいやすい季節ですが、一部の栄養が多く消費され、栄養が偏りやすい季節でもあります。食事は私たちの身体を作り整えるもとになるため、冬の栄養と身体について知って美味しく補いましょう。
